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七种饺子馅的做法,太香了!

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    [LV.4]偶尔看看III

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    管理员勋章热心会员

    发表于 2018-4-9 19:35:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
    好吃不过饺子!饺子好吃不在褶上,得看馅!很多蔬菜都能作为饺子馅,无论是肉馅还是素馅都好吃。

    【猪肉芹菜馅】

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    1.肉馅中加入葱花,姜末,生抽,老抽,蚝油,蛋清,少许香油打匀。如果还觉得干,酌情加些清水。

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    2. 香芹洗净去叶,切成小丁。

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    3. 将切好的香芹加入到肉馅中拌匀。

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    2.【猪肉豆角馅】

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    1.豆角择好洗净,放锅中开水焯两分钟左右,变得软了就可以了。

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    2. 焯完的豆角放凉水中过凉,切成小丁。

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    3.将切好的豆角加入到肉馅中拌匀。

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    3.【猪肉蒜黄馅】

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    拌馅方法:

    1.肉馅中加入葱花、姜末和盐。

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    2. 再加入生抽,老抽,蚝油,蛋清搅拌均匀。如果觉得肉馅发干,一点一点地加入些清水和食用油,再搅拌,直至肉馅软滑。

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    3. 蒜黄洗净,切成小段。和韭菜馅的韭菜大小一样。

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    4. 将切好的蒜黄加入到肉馅中,搅拌均匀。

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    4.【猪肉香菜馅】

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    拌馅方法:

    1.肉馅中加入葱花,姜末,生抽,老抽,蚝油,蛋清,少许香油打匀。如果还觉得干,酌情加些清水。

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    2. 香菜洗净,切成小段。

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    3. 将切好的香菜加入到肉馅中拌匀。

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    5.【三鲜馅】

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    1.将 鲜虾剥掉虾皮,去除虾线。倒入适量料酒。

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    2. 胡萝卜切成小丁,香芹切成小段,水发木耳切碎备用。

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    3. 虾肉切成小丁。

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    4.打入一个蛋清,放1克盐拌匀。

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    5. 1个鸡蛋加刚才剩下的一个蛋黄,打匀。不粘锅中放油,倒入鸡蛋液后,用筷子不断搅拌,打成鸡蛋碎。

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    6. 将虾肉,胡萝卜丁,香芹丁,木耳碎,鸡蛋碎,放一起,加3克盐,生抽拌匀。

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    6.【猪肉黄瓜馅】

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    1.黄瓜擦丝,撒1克盐,攥出水分。

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    2.倒入肉馅中拌匀。

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    7.【猪肉豇豆馅】

    1.豇豆洗净择好,放热水中焯两分钟左右。

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    2.焯好的豇豆切成小丁。

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    3. 将切好的豇豆加入到肉馅中拌匀。

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